Barbecue

 

Ons Barbecue assortiment

Voor bij het aperitief

  • Aperitiefboutje | € 0.50/st
  • Frankfurter met kaas en gerookt spek | € 0.70/st
  • Mini-brochette | € 0.75/st
  • Stukje grillworst | € 0.60/st
  • Scampibrochetje | € 2.00/st
  • Sint-Jacobsnootjes in een jasje van gerookte zalm | € 2.80/st
  • Mini spare-rib | € 0.50/st
  • Mini-worstje (paprika-curry of tuinkruiden) | € 0.30/st

Voorgerecht

 

  • Scampibrochette | € 4.20/st
  • Grillzalm in papillotte met julienne groenten en kruidenboter |  € 3.50/st
  • Kabeljauw in een jasje van Gandaham, gemarineerd | € 4.00/st
  • Lottefilet in dille marinade en groene wokgroentjes | € 3.60/st
  • Sint-Jacobsschelp met scampi's en coquilles in een duivelsausje € 6.80/st

Barbecue menu's

KIDSMENU | € 4.30/pp.

  • Chipolata,
  • Gemarineerde saté

MENU 1 | € 6.70/pp.

  • Voorgebakken spare-rib,
  • Barbecueworst,
  • Gemarineerde kalkoenbrochet

MENU 2 | € 7.90/pp.

  • Gemarineerde braadworst,
  • Gemarineerde Steak,
  • Voorgegaard kippeboutje,
  • Breydelspek

NEPTUNE GRILLSCHOTEL | €11.90/pp.

  • Scampibrochette,
  • Grilzalm in papillotte met julienne groenten en kruidenboter,
  • Lotte filet in dille marinade en groene wokgroentjes

Voordeelbarbecue van het huis | € 17.90 /pp.

Aperitiefhapjes:

assortiment van 4 grillhapjes

Voorgerecht:

grillzalm in papillotte met julienne groenten en kruidenboter

Menu:

Voorgebakken Spare-rib, Barbecueworst, Gemarineerde steak,
Groentenschotel met aardappelsalade en pastasalade van het huis. 

Warme (archiduc of provencaal)  en koude sausjes (coctail en tartare)

Barbecue de luxe (vanaf 4pers) | € 14.00/pp.

  • Brochette van varkenshaasje,
  • Kabeljouw in een jasje van Gandaham
  • Cote à l'os
  • Saltimbocca

Fijnproeversbarbecue

stukjes vlees van ongeveer 70 gr. maak zelf uw keuze
Aanbevolen hoeveelheid: 7 stukjes per persoon € 13.50/pp.

BraadworstBreydelspek
ChipolataGemarineerde kipfilet
Gemarineerde braadworstGrillworst
Breydelham
WorstjesspiesVarkenshaasje met spek (+ € 0.30/st.)
BarbecueworstTournedos (+ € 0.30/st.)
HamburgerScampibrochette (+ € 0.70/st.)
Spare-ribGriekse lamsspies (+ € 0.40/st.)
SatéKalfsmedaillon (+ € 0.50/st.)
Brochet (varken en rund)Kalfsbrochette (+ € 0.40/st.)
PepermedaillonOssehaas (+ € 0.60/st.)
KalkoenbrochetBombay kippesteak

Of maak uw keuze uit volgende assortiment, presentatie op schotel of verpakt in papier

Worsten

  • Braadworst
  • Chipolata
  • Kippechipolata
  • Worstjesspies
  • Gemarineerde braadworst
  • Barbecueworst
  • Frankfurter met kaas en gerookt spek

Brochetten

  • Brochette van varkenshaasje
  • Brochette (varkens-rund)
  • Gemarineerde saté
  • Kindersaté
  • Gemarineerde kalkoenbrochette
  • Griekse lamsspies
  • Bollekes saté

Kip

  • Voorgegaard kippeboutje
  • Gemarineerde kipfilet
  • Vleugelspies (voorgegaard)
  • Gemarineerd kalkoenlapje

Lamsvlees

  • Gemarineerde lamskotelet
  • Gemarineerde lamsboutsnede

Varkensvlees

  • Breydelham
  • Gemarineerd spek
  • Varkenshaasje met spek
  • Gemarineerde mignonet
  • Gemarineerde spare-rib
  • Voorgebakken spare-rib
  • Gemarineerde kotelet
  • Kasslerrib
  • Pepermedaillon
  • Sleinse burger
  • Breydelspek

Kalfvlees

  • Kalfsmedaillon
  • Gemarineerde kalfskotelet

Rundsvlees

  • Hamburger
  • Gemarineerde steak
  • Filet pure
  • Tournedos
  • Cote à l'os
  • Entrecote
  • Gerijpt rundsvlees
 

Specialiteit van de chef

  • Saltimbocca (rolletje van kalfsvlees gevuld met Parmaham en salie
  • Gevulde voorgegaarde kipfilet met Gandaham en mozarella
  • Barbecueworst van het huis (vers gehakt met verse tuinkruiden)
  • Gemarineerde lamskroontjes
  • NIEUW : gerijpt rundsvlees, vraag naar ons aanbod in de winkel (Belgisch Wit-Blauw, Limousin, Charolais....)

Sauzen

  • Assortiment van koude sauzen | € 8.00/kg
    coctail - tartare - curry - bearnaise - pikante saus - grillsaus - mayonaise
  • Provençaalse saus | € 8.00/kg
  • Archiduc saus | € 9.50/kg
  • Groene peper saus | € 9.50/kg
  • Bearnaise saus | € 9.50/kg

Groenteschotel

Klassiek     € 4.60/pp.

  • salade - wortelen - knolselder - tomaatjes - boontjes - komkommer -pastasalade van het huis & aardappelsalade
  • zonder pastasalade  en aardappelsalade     € 3.60/pp.

 

Pastasalades    

  • Kilo killersalade (penne-gekookte ham-bloemkool-broccoli-witte kool-tomaatjes-komkommer-yoghurtvinaigrette)
  • Pastasalade v/h huis (penne-tomaat-ananas-pijnboompitjes-zachte currydressing)

Aardappelen    

  • Aardappelsalade | € 6.50/kg
  • Aardappel in de schil met lookboter | € 7.00/kg
  • Bakpatatjes in aluminiumbakje van 500gr | € 7.90/kg
  • Italiaanse aardappeltjes | € 7.00/kg
  • Aardappel in veldkledij (aardappel in de schil, opgevuld met spek, room en Passendaele kaas) | € 9.50/kg
  • Aardappel gevuld met bieslookpuree - €8.50/kg

Barbecuebenodigdheden    

  • Houtskool 4 kg    
  • Artec briketten    
  • Aanmaakblokjes    
  • Barbecuetoestel te huur | klein € 7.00 | groot € 10.00
  • Bain-marie toestel (incl. brandpasta) | € 5.00/stuk
  • Borden en bestek | afgewassen terugbezorgd € 0.55/pp. | niet afgewassen € 1.00/pp.

Voor grote hoeveelheden: vraag onze speciale prijzen.

  • Vanaf 25 personen 5% korting
  • Vanaf 40 personen 8% korting
  • Vanaf 60 personen 10% korting

Barbecuetips

  • Gebruik aanmaakblokjes, nooit white spirit of andere vloeistof om het vuur aan te wakkeren
  • Het vuur is klaar als er geen vlammen meer zichtbaar zijn, de bovenste laag van de houtskool vormt een wit laagje as
  • Haal het vlees pas uit de koelkast als je klaar bent om te grillen
  • Dep het vlees met een keukendoekjes af alvorens op de grill te leggen. Zo voorkom je dat de marinade van het vlees gaat lekken en vlammen gaat veroorzaken
  • Draai voortduren de stukken op de barbecue om
  • Verlaat nooit het vuur!!!!!

 

Vraag vrijblijvend info,

Veel barbecueplezier gewenst,

Marc, Marion & het ganse team